今月は、宇都宮の有名な豆屋の『チバコーヒー』で仕入れてきました。

  ニカラグアと東ティモールは中深、ホンジュラスは水出し用に極深煎り。

  お店では、ベトナムの極深煎りの豆を試飲させてもらいました。コーヒー大国のベトナムですが、大半がロブスタ種なので、日本ではあまり見かけないんですね。試飲したのはアラビカ種でしたが、極深煎りだったので、本来の豆の素性を感じることはできなかったんだろうな。でも、とても美味しかったよ^^

  早速今、極深ホンジュラスを点滴してます^^

 

 

 

  アフリカ豆専門店『あおぞら珈琲』。

  ボクには強すぎる個性。アフリカ・中近東系の豆。

  なのでなかなか近づかなかった。

  これまでも何度となく挑戦しては退けられてきたアフリカ豆。
  でも、常に興味があるアフリカ豆。この酸味を楽しめるようになれば、自分の珈琲の世界がさらに広がることは間違いない。

  エチオピア アフターダークとやらをチーズケーキとともにいただいてきました。

  大人しいアフリカでしたね^^　飲みやすかったです。

  せま～い店内、痛い椅子^^
  販売メインだからね^^
  でも、ひっきりなしにお客さんが来ます。
  スゴいなー。。。

  店内でも「点滴水出し」やってました。終日フル回転だそうです。　店舗で使うには明らかに小さいんでないの(笑)

 

  オイラも家に帰って点滴水出し^^

  3時間かけて点滴抽出^^　このまろやかさ、たまらんのです^^

  オイラのモーニングコーヒーはコレです。

  あ、アフリカ豆苦手と言いながら、水出しはケニアやタンザニアをつかってます。

  深炒りしちゃうからねー、水出しは強いアフリカの豆の方が美味しいと思う。